枸醬酒是由枸樹果實聚花國釀造而成，其含豐富的果膠、果糖，古人釀造果酒無下膠、精濾過程，酒體濃厚不清，酒精度較低，故稱為：枸醬。
那么為什么給“醬酒”命名為醬酒呢？
名字的由來
醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。但是醬香型的確立還是有一段故事的：新中國成立后為了振興釀酒工業，輕工業部在１９５２年的時候舉辦了第一屆評酒會。
這次的評酒會雖然給酒行業帶來了榮耀和聲譽，但是因為當時對釀酒沒有科學深入地研究，只能根據“品德優良”、“廣受好評”、“歷史悠久”等條件來評選名酒。
到了第三屆全國評酒會（１９７９年）的時候，按照糖化發酵劑和將白酒分為５種香型：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型，不屬于前４種香型的白酒都統稱為其他香型。中國白酒從此開始有了香型的劃分，并確立了各香型的風格特點。
由此，千年前的“醬”與如今的“酒”，結合在了一起。稱之為醬酒。
醬酒新貴
中國首位釀酒博士后、柔雅醬香之父——郭坤亮，傾心手作。秉承茅臺鎮古老的釀造工藝，采用優質小紅纓子高粱，輔以赤水河清泉。借助時間年輪與匠心工藝，演奏出酒香各味，匯聚于杯中。入口綿柔，入喉細膩，飲后不口干不上頭，回味怡人，空杯留香。
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