 據有關數據統計，2019年，全國醬香型白酒產能約55萬千升，完成銷售收入達1350億元左右，以白酒行業7%的產能實現了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤。未來3-5年，醬酒將朝著2000億規模快速擴容。醬酒成為我國白酒中具競爭力、具財富效應、具潛力的品類！
可以預見的是，伴隨著消費升級趨勢的進一步強化，天然具有稀缺性優勢的高端醬酒，在高品質的護航下，將繼續成為市場和消費者熱捧的對象。
▲東方世界品牌創始人郭坤亮博士與雷光輝總
東方世界酒的創始人——郭坤亮，中共黨員，1966年生，白酒高級工程師，我國白酒發酵工程學博士后。
他在國際上采用全二維氣相色譜/飛行質譜（GC×GC/TOFMS）對白酒微量成份進行研究，使我國傳統白酒中可檢測的微量成份從231種提高到1400多種（包括60多種醬香白酒主要風味化學和100多種健康功能組份剖析），建立了一整套包括樣品預處理在內的白酒微量成份分析方法；
建立了我國白酒行業具有特色的功能菌種庫，并對部分功能菌株開始進行應用研究，為挖掘、整理、保護和開發應用茅臺酒微生物資源奠定了基礎；
1992年首次提出發表“茅臺酒與健康”的論文，參加了國家“十二五”食品關關鍵技術研究和貴州省“十二五”發展戰略規劃編寫；系統科學總結了醬香酒生產工藝，完成60余萬字的醬香酒工藝資料整理。
我國釀酒學博士后，在傳承茅臺醬香型白酒釀造工藝的基礎上，應用釀酒學“精選微生物發酵激發活性細胞衍生物”技術,成功研制出“柔雅醬香型白酒”，明顯提升了醬香型白酒的口感及保健功能。郭坤亮博士因此被譽為“柔雅醬香型白酒之父”。
專業著作
郭坤亮博士出版專著20多部，如《飲酒與健康》及《周恩來與國酒茅臺》等；核心期刊發表論文100多篇，獲國家和省部成果4個，申請國家發明專利4項，申請軟件著作權保護5項，培養碩士研究生12名，主持國家級項目4項、重大專項項目2項、省部級項目2項。
▲郭坤亮博士核心著作
專業勾調
傳統坤沙大曲醬香酒，一年一個生產周期，七次取酒。由于各輪次、各甑酒的質量不盡相同，各種香型不同的酒，不是一經生產出來就具備了它所需要的微量成分及其一定的比例。有可能是某種微量成分較多，而另一種微量成分較少，要把各具不同微量成分和不同量比的酒達到適宜的比例，使其風格完美，色香味俱佳。
生態釀造法
郭坤亮博士其生態窖藏法，酒壇中加入窖池石、封窖泥、醬香酒醅、磁化粉等，分瓶裝放，形成局部微磁場，使酒體升華發生神奇變化，避免了酒存放年限越久揮發越多的問題。
▲專利生態釀造法
天然強磁溶洞
酒的生產，釀造工藝很重要，原酒的儲存老熟生香也很重要。白酒尤其是新釀出來的原酒辛辣屬陽，而巖洞濕涼屬陰，所以原酒的儲存老熟過程的最佳選擇就是洞藏。一般采用地下、半地下酒窖的儲存方式，都遠遠不如洞藏。
東方世界酒窖藏于天然洞藏區位于茅臺鎮中華·酒博園內，由15個天然形成的大溶洞所組成，由于溶洞具有冬暖夏涼的自然特性，對凈化酒體、增加酒體的柔綿度相當重要。洞內空氣流通，四壁是巖石，蘊含豐富的水份，更適合各種微生物生長。
醬香美酒儲藏于當地茫茫大山的溶洞之中，對于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨特作用，是一種傳承與創新。
▲天然洞藏區
弘揚“酒文化”
酒文化是中國傳統文化的一部分，理解酒文化不一定完全理解中國文化，但理解中國文化一定能理解酒文化。釀好酒，講酒事，以酒為媒，演繹藝術人生。
多年來，郭坤亮博士不斷地搜集大量的珍貴資料，深入挖掘紅色資源，推動紅色精神而薪火相傳；建設周恩來文化館，為研承茅臺鎮醬酒文化夯下堅實的基石。
為了釀造出高品質的東方世界酒，郭坤亮博士從選料到窖池，每一步都親自把控，并帶領眾多專家團隊精心細作，郭坤亮博士承諾：我們的技術團隊，一定為東方世界酒做強有力的技術支撐和后勤保證！
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